Jaké látky obsahuje konopné semínko
Semínka konopí
Bylo by nespravedlivé tvrdit, že semínka jsou opomíjeným produktem rostliny konopí, ale je pravda, že ve světle reflektorů dnes stojí především kanabinoidy, které nejsou jejich součástí. I přes svou nenápadnost si konopná semínka zaslouží místo mezi tzv. superpotravinami.
Jaké látky obsahuje konopné semínko
S malou nadsázkou by se dalo říct, že kdybychom neměli k dispozici nic k jídlu, vystačili bychom si i se semínky konopí. Představují totiž kompletní zdroj živin, a to je ve světě rostlin opravdu vzácná vlastnost.
Co všechno tedy konopné semínko obsahuje? Připravte se na opravdu dlouhý seznam:
- 9 esenciálních aminokyselin - přestože jsou pro naše tělo nepostradatelné, vlastními silami si je nedokáže vyrobit, konopné semínko je ovšem přináší v jednom balíčku - potřebujeme je k tvorbě svalové hmoty, posilování imunity nebo jako berličku proti depresím a úzkostným stavům
- kyselinu listovou (vitamín B9) - je důležitá pro krvetvorbu, podporuje mozkovou činnost, participuje na tvorbě DNA a RNA, je nevyhnutnou součástí suplementů těhotných žen, ale i žen, které těhotenství plánují
- další vitamíny skupiny B - riboflavin (B2), tiamin (B1), pyridoxin (B6) - jsou potřebné k proměně látek, správné činnosti srdce, nervového systému, imunitního systému nebo už zmíněné tvorby červených krvinek
- vitamín E - i tento vitamín se podílí na tvorbě červených krvinek a zdraví srdečně-cévního systému - zabraňuje tvorbě krevních srazenin, zvyšuje hladinu T-lymfocitů, takže opět participuje na správném fungování imunitního systému
- železo - důležitá je jeho katalytická funkce v krvi - to znamená přenos kyslíku; nedostatkem trpí častěji ženy, zejména v těhotenství
- měď - ve spolupráci s dalšími stopovými prvky má na svědomí proměnu cukrů v těle a správnou činnost nervového aparátu, účastní se stavby kostí, ale ovlivňuje i stav vlasů a kůže
- zinek - základný stavební kámen imunitního systému - má vliv i na reprodukci, kvalitu kostí, vlasů, nehtů a kůže
- draslík - pomáhá udržovat normální úroveň krevního tlaku, je důležitý pro srdce, svaly a správnou činnost nervové soustavy
- hořčík - účastní se více než 600 reakcí v lidském těle - používá se k léčbě vysokého krevního tlaku, funguje jako prevence vzniku ledvinových a žlučových kamenů, posiluje imunitní systém atd.
- vláknina - váže v střevě cholesterol a toxíny - pomáhá je vyplavovat, iniciuje pravidelnou stolici, brání vzniku hemoroidů a pod.; většina vlákniy se nachází na povrchu konopného semínka, proto je vhodné dávat přednost jeho neloupané podobě
Využití konopného semínka
Kde všude konopné semínko najdeme? V chlebě, pečivu, sladkostech, proteinových tyčinkách, v rostlinném mléku nebo oleji.
Za studena lisovaný konopný olej je díky už zmíněnému obsahu esenciálních mastných kyselin největším konkurentem olivového oleje. V porovnáí s ním má až 25 x víc omega 3 mastných kyselin. Tato informace by ale byla nepodstatná, kdyby mluvila v neprospěch poměru mezi omega 6 a omega 3 mastnými kyselinami, ale právě ten je v konopném oleji dokonalý - 3:1.
Konopné semínko na talíři
Semínka můžeme jíst jen tak - s banánem, na který se dobře nalepi, takže je nemusíme neobratně nabírat prsty nebo lžící. Anebo je s banánem rovnou rozmixujeme. Aby nebyla směs chuťově monotónní, přidáme do ní například mražené maliny, které sladkost banánu hezky vyváží. Další možností je udělat ze semínek křupavý element do ovesné kaše nebo jogurtu. Semínka se dají zakomponovat do jakéhokoliv těsta, ať už celá, anebo ve formě mouky, ale je důležíté postupně si zvykat na jejich přítomnost, někoho by totiž nový chuťový výraz hotového pokrmu mohl nepříjemně překvapit a odradit od dalšího používání.
Semínko konopí se často objevuje v jídelníčku veganů, nenajdou v něm sice nepostradatelnou B12, ale jinak je tato bílkovinová bomba v naprostém souladu se zdravotními i etickými parametry veganství. Konopný protein je nakonec oblíbeným přírodním suplementem sportovců, a to nejen těch, co neholdují živočišné stravě.
Abychom nezapomněli na naše čtyřnohé společníky, konopné semínko můžeme zařadit taky do jejich jídelníčku, opět v přirozené podobě, ve formě oleje nebo pamlsku na přilepšení.
Tip na závěr
Z vlastní zkušenosti můžu říct, že semínko dobře koresponduje s chutí višní, třešní nebo rybízu, respektive v ní zanikne. Můžeme ho přidat do jednoduchého těsta z celozrnné mouky a nebát se případné pachuti, koláči bude dominovat ovoce. Mimochodem, speciálně rybíz má tu výhodu, že neztrácí svou jiskru ani mražením, proto je dobrým tipem i pro chladnějsí období, kdy nemáme k dispozici čerstvé plody.
Na koláčích z kynutého těsta pak můžeme použít topping z mletého máku s přídavkem rozmixovaného konopného semínka, javorového sirupu, skořice a mandlového mléka. Vznikne polotekutá kaše, na ktrerou stačí rozložit a jemně pocukrovat např. švestky a pak standardně upéct.
S konopným semínkem zkrátka můžeme experimentovat dle libosti. Když si uvědomíme, jaké jsou jeho nutriční parametry a shrneme alespoň část benefitů pro naše zdraví, ke kterým patří ochrana srdce a kůže, boj se zápalem nebo regulace hmotnosti, kouzlení s touto potravinou má určitě smysl.
Podobné články
- Užívání konopí u atletů (STUDIE 2019)
- Anatomie konopí: Co všechno byste měli vědět?
- Čokoláda s konopným semínkem